2023年9月8日 《克难的晚餐》- Joyce老师

今晚的《克难的晚餐》再次将我们团聚在一起，分享着克难与坚持的味道。

克难餐神秘的主厨是Joyce老师，她带着焖烧锅来，点燃了我们的好奇心。大家猜来猜去，就是没有人想到今天的克难餐的配菜是卤蛋和腐乳。

Joyce老师在分享她的克难餐经验时，不禁带我们穿越时光，回到她父母和古早时代的生活。

她的父母生于40年代，经历了战争，生活的困苦塑造了他们的坚韧。Joyce的父亲奋发读书，成为一位早期毕业于新加坡南洋大学的大学生，拿起教鞭当起了一名老师，而她的母亲是一位家庭主妇，养育着七个子女，一家靠着克俭克苦渡过了生活的困境。

Joyce回忆道，当家里经济拮据时，她的母亲常常煮一锅粥，因为粥用的米少，却能喂饱全家人。母亲教导他们要“光盘”，不浪费食物，因为他们懂得食物来之不易。

“妈妈经常叫我们不要浪费食物。长大后，看到我的同学吃东西，要是发现不好吃就丢了不要吃，我就做不到。因为我们从小到大不管食物多难吃，也会吞下去......"

小时候的克难经验成就了她独立又坚强的性格。几年前去台湾念书时，Joyce 以一个单亲妈妈的身份，省吃俭用，只为追求自己的理想，也过上了克难的生活。

“那时候我已经有三个孩子，为了理想，我用自己的储蓄供自己读书，所以必须省吃俭用，不到处玩，也不乱花钱。没有钱时我就煮个蛋配一碗饭或一碗粥，所以我在台湾也会吃克难餐……”

然而，Joyce 强调, 人生中总会遇到苦难，有时候要克难，有时候也能享受美食。今天，她将这份经历与我们分享，让我们明白珍惜食物和坚持理想的重要性。

这顿晚餐我们吃得津津有味，那不仅是一次温馨的聚会，更听到了一个感人的真实故事，提醒我们要对生活充满感恩，只要不饿肚子，就要很知足。